Não sou fã do sabor da beterraba e, pela primeira vez, fui eu que não morri de amores por um bolo meu. O bolo ficou extremamente fofo, com alguma humidade, super agradável na boca, mas no fim, ficava-me sempre aquele sabor característico da beterraba. Costumo dizer que me sabe a terra, e não nunca comi terra! 

Como dei o bolo a provar a várias pessoas e foi muito elogiado, até pelo meu pai, que nunca gosta de nenhuma das minhas invenções sem açúcar, decidi partilhar convosco a receita. Se não forem fãs de beterraba acho que não vale a pena experimentarem. Se gostarem têm aqui uma boa receita [olha a modéstia a vir ao de cima!]. 

Quando saiu do forno o bolo já não tinha a cor da beterraba [acho que é a única coisa que eu gosto na beterraba é mesmo a cor!]. Não sei se terá a ver com o facto de ter juntado um bocadinho de chocolate negro, mas é provável. 

Ingredientes: 

Coloco a beterraba descascada e em pedaços no copo da Bimby, adiciono as tâmaras e junto a bebida de aveia. Programo 5 minutos, velocidade colher, na temperatura 100º.  No fim do tempo uso a velocidade 8 durante cerca de 30 segundos para transformar tudo num líquido homogéneo. Deixo arrefecer um pouco e adiciono os ovos inteiros e o azeite. Utilizo a velocidade 3 durante 30 segundos para incorporar bem. Junto o fermento, o bicarbonato de sódio e a farinha e utilizo a velocidade 4 durante 1 minuto [se calhar é um disparate, mas acho que é o facto de mexer com alguma velocidade todos os ingredientes que faz com que o bolo fique tão fofo!]. Adiciono o chocolate partido em pedaços finos e misturo durante 5 segundos na velocidade 1. Coloco o preparado numa forma forrada com papel vegetal e levo ao forno, pré-aquecido a 180º, durante cerca de 30 minutos. 

Se fizerem esta receita contem-me se gostaram ♥

Para além de receber várias mensagens pelo facebook com esta questão, vejo frequentemente pedido de sugestões para o pequeno-almoço dos mais pequeninos nos grupos sobre maternidade. Para tentar ajudar estas mães decidi fazer este post onde vou reunir várias sugestões para terem sempre à mão nos dias em que a imaginação ou a pressa vos trair. Espero que vos seja útil, mas reforço que estas são as minhas escolha pessoais e que não sou nem médica nem nutricionista. Se sentirem dificuldades mais profundas e precisarem de esclarecer dúvidas concretas devem sempre consultar um profissional. 

Até ao primeiro ano de vida o alimento principal do bebé deve ser o leite, seja ele materno ou adaptado. Se sentirem que apenas o leite não deixa os pequenos saciados para pequeno-almoço podem oferecer um pouco de fruta ou pão simples. 

Depois dos 12 meses devemos começar a variar o pequeno-almoço e a incutir hábitos saudáveis para esta refeição que é a mais importante do dia. Existem várias opções e combinações possíveis desde as mais simples e fáceis de preparar às mais elaboradas e demoradas. 

O Leite [por cá ainda é leite materno e depois não tenciono oferecer nenhum substituto - opção pessoal]. A opção mais saudável é oferecer o leite simples, sem nenhum aditivo. No entanto, há pequenos que começam a rejeitar. Quando isso acontece podemos juntar por exemplo cevada solúvel [apenas cevada, é importante ver os ingredientes porque algumas têm adição de café!], cacau cru em pó [não é chocolate!], uma pouco de canela, ou um saquinho de chá [sem ser chá preto/verde/dietéticos]. Estas opções vão dar cor e sabor ao leite tornando-o mais apelativo. 

O Chá - Para quem não pretende utilizar leite nem de origem animal nem vegetal, um chá quentinho pode ser uma boa opção de líquido para complementar o pequeno almoço. Existem várias opções e na minha opinião quanto mais natural for, melhor! Descarto de imediato os chás em cápsulas que podemos tirar nas máquinas [se olharem para os ingredientes é impressionante a quantidade de açúcares e outra porcarias que esses chás têm adicionados]. 

Uma boa opção é o Chá de três anos [não conhecia mas foi-me apresentado no grupo Movimento Crescer Saudável]. Este é um chá muito rico em cálcio e sem teína. Existem também outras ervas que podemos ir alternando como a erva-cidreira, a camomila e a hortelã. Não devemos usar chá preto, verde ou os chamados chás dietéticos. Os mais indicado é mesmo usar as ervas secas. Outra opção é fazer um chá com casca de frutos, como a maçã ou a laranja. É importante que não sejam chás muito fortes e que se vá alternando. 

Os Batidos - Os batidos também são boas opções. Deixo-vos algumas sugestões com as respectivas receitas. Basta clicarem no nome da sugestão que vão ter directamente ao blogue/site onde encontram as receitas!

Batido de "chocolate"

Batido de Banana e Morango

Batido de Chia, Manga, Banana e Morangos

Batido de Banana e Aveia

No fundo a base dos batidos é o leite vegetal [ou o que consumirem habitualmente] ou um iogurte natural não açucarado [por cá usamos os vegetais] e depois é adicionar a fruta que tivermos disponível em casa e que seja fácil de triturar. Para além da fruta podemos incrementar os batidos com nozes ou amêndoas [desde que já tenha sido introduzido na alimentação do bebé], com um toque de canela ou côco ralado e com um pouco de linhaça, chia ou aveia. As combinações possíveis são imensas, haja imaginação.
Esta opção pode parecer mais complexa de preparar em manhãs agitadas, mas no fundo podemos deixar os ingredientes seleccionados no dia anterior e de manhã é só colocar tudo no liquidificador, ou num copo e usar a varinha mágica! 

Os Sumos Naturais - Outra opção que costumamos usar cá em casa são os sumos naturais. No fundo as opções são semelhantes aos batidos mas a base será a água ou apenas o sumo da fruta. Podemos oferecer desde o mais simples sumo de laranja natural ao sumo mais elaborado. Deixo-vos também algumas receitas em baixo e em breve vou partilhando mais pelo facebook porque agora com o calor a chegar [ou não!] sabem sempre bem!

Sumo de Beterraba, Laranja e Cenoura 

Sumo de Espinafres

Sumo de Cenoura e Laranja

Para terminar este post deixo-vos ESTE TEXTO do blogue Made By Choices onde a Vânia fala aprofundadamente sobre sumos e batidos. Atenção que, neste caso, a partilha é para informação, as sugestões de receitas podem não ser indicadas para os nossos pequenos, uma vez que o texto não foi escrito com esse propósito.

Espero que tenham gostado deste primeiro post. O próximo será com sugestões para acompanhar estas, desde papas, panquecas, bolo, etc. Bom fim-de-semana ♥

Se algum dia for criado o MPD [Movimento Pé Descalço] pensem na minha filha porque a invenção foi dela, de certeza! Esteja sol ou faça chuva. Esteja calor ou caia neve. Seja chão de madeira ou mosaico. Esteja dentro de casa ou na rua. Sapato e meia é que não! Deve ter uma costela de Gabriela e nasceu com vocação para ser livre e solta. Eu sei a quem é que ela sai e de onde tira o exemplo. Mas não digam a ninguém que a culpa do síndrome pé quente e apertado é aqui da mãe! 

Nos dias mais frios de Inverno, se a queria ao menos com uma meia, tinha de lhe vestir collants por baixo das calças, mas não foi nem uma nem duas vezes que conseguiu despir tudo. À noite tivemos de desistir dos tradicionais Babygrows para dormir porque ela entrava em desespero enquanto não conseguisse passar os pés pelos espaços entre as molas. Agora, é capaz de dormir de camisola polar, mas de pés descalços. E para ajudar não há cá lençóis nem mantas nem nada por cima dos pés! Ar, muito ar é o que ela quer! 

Tem uma coleção de calçado maior do que  a minha [não é preciso muito, sejamos sinceras!]. Ela é sandálias, ela é sapatilhas, ela é sapatilha bota, ela é bota com pêlo, bota sem pêlo, chinelos, calçado do mais baratinho ao mais caro, calçado novo ou em segunda mão. Há de tudo e ela acha imensa piada a primeira vez que os calça. No primeiro dia, se for preciso até quer ir para a cama calçada, mas depois... é o que se vê! 

A mim, que já tentei de tudo, resta-me respeitar e ir-lhe limpando os pés com uns toalhetes ao longo dia para que não fiquem muito encardidos e tentar que ao menos na rua mantenha os pés minimamente protegidos! 

[Quando é que chega mesmo o calor para eu poder andar também de pé ao léu?!]

Já há algum tempo que não comíamos nuggets. Desde que eliminei os processados e as refeições pré-feitas cá de casa que os nuggets não entravam no menu. Esta semana tirei uns bifes de perú para o jantar mas apetecia-me fazer alguma coisa de diferente com eles. Foi assim que me lembrei de inventar esta receita. Por incrível que pareça é muito simples de fazer, é saudável e é rápida de preparar! Não costumo partilhar muitas receitas deste género aqui no blogue mas como houve muitos pedidos na página de facebook, aqui fica. 

Ingredientes:

4 bifes de perú

1 maçã média

Manjericão fresco

1 dente de alho 

3 Clh/sopa de flocos de milho [conhecidos como KornFlakes - Pessoalmente compro ESTES porque não têm adicção de açúcar.]

1 Clh/sopa de linhaça amarela

1 Clh/sopa de sementes de sésamo
Pimenta q.b.

Preparação:

No copo da Bimby coloco os cereais, as sementes e duas folhas de manjericão fresco. Dou dois toques no turbo. Reservo o preparado num prato fundo. Corto os bifes em pedaços e coloco no copo da Bimby, junto o dente de alho, a maçã descascada e cortada em pedaços e duas folhas de manjericão. Tempero com um pouco de pimenta [não uso sal, mas podem adicionar também!]. Coloco a Bimby na velocidade 7 durante cerca de 20seg. Por fim, moldo pequenos pedaços de carne com as mãos e passo-os pelo preparado de cereais, em todos os lados. Coloco-os num tabuleiro forrado com papel vegetal e levo ao forno a 200º durante cerca de 20 minutos. 

Não tive qualquer dificuldade nem em moldar a carne nem que os cereais agarrassem. Se, por algum motivo sentirem esta dificuldade podem passar a carne primeiro por um ovo batido. 

Bom apetite! Espero que gostem ♥

Andava há imenso tempo com vontade de experimentar fazer barras de cereais. Depois de ver dezenas de receitas por essa internet fora e de me ter inspirado em algumas delas, decidi colocar as mãos na massa! Fiz ESTA primeira experiência mas o resultado não me agradou totalmente em termos de sabor e textura, apesar de visualmente terem ficado simpáticas, e por isso nem registei a receita. 

Das minhas pesquisas, a receita que mais me agradou em termos de ingredientes foi ESTA do Blogue Happy Handings. Não a segui mas usei alguns dos ingredientes e adicionei outros.  Por norma, nunca faço nada novo sem ir espreitar o blogue Made By Choices da Vânia, porque já sei que encontro sempre boas alternativas, vegetarianas e saudáveis. Para as barras não foi excepção, a Vânia tem ESTA receita que também me pareceu muito bem e deu inspiração no que toca à utilização dos cereais puff. E foi assim que nasceram as minhas barras de cereais, um bocadinho daqui, um bocadinho dali e mais uma pitada do meu gosto pessoal!

Esta foi uma das receitas que mais me agradou experimentar porque não fazia ideia se o resultado ia ter um final feliz ou nem por isso!O resultado foi tão positivo que até o meu pai gostou desta experiência. É verdade, a neta costuma oferecer tudo ao avô e ele nunca gosta, porque nunca é nada doce, mas desta vez, aprovou a receita! O Pai da casa, muito crítico no que ao paladar diz respeito, também ficou visivelmente agradado e surpreendido. A pequena donzela, tem uma boca abençoada, e por ela tinha comido tudo de uma só vez, se eu deixasse!

Nota importante: Esta receita leva amendoim, apesar de a quantidade não ser grande quando repartida pela totalidade, não ofereçam aos vossos bebés estas barras sem antes lhes terem dado a provar o amendoim. De resto, e se não houver problemas de alergias a nenhum dos ingredientes, podem oferecer depois dos 12 meses. Não aconselho grandes quantidades diárias, porque fica uma barra bastante "composta" podendo ser até uma alternativa a um lanche!

Depois desta conversa toda vocês querem é a receita, não é verdade?! Então aqui vos deixo mais esta minha invenção para experimentarem. É possível fazer várias combinações de cereais e frutos secos. Basta escolherem os vossos favoritos mantendo as quantidades! 

Colocar as tâmaras sem caroço no copo da Bimby, adicionar o óleo de côco, os amendoins e a canela. Ir aumentando a velocidade de forma gradual até à vel.8 onde devemos deixar cerca de 30seg. Com a espátula empurrar tudo para baixo e voltar a repetir o processo. O objetivo é obter uma pasta e por isso, embora eu só tenha repetido duas vezes, se acharem necessário voltem a empurrar tudo e a repetir o processo. Adicionar a banana e colocar 30seg. na vel. 6 para incorporar. Por fim, adicionar todos os ingredientes secos, as nozes, a aveia e o arroz puff e mexer durante 1m na vel. colher.


Coloquei o preparado todo em cima de uma folha de papel vegetal e tapei com outra por cima. Com a ajuda de um rolo estendi deixando a espessura que desejava. No meio ficou mais grosso e nas pontas mais fino. Desta forma resultaram barras de cereais mas também umas pontas crocantes e mais estaladiças.